Věděli jste, že Češi nad padesát často kompletně mění svůj jídelníček, a to aniž by si to uvědomili? Nedávno jsem narazil na výsledky průzkumu mezi nutričními poradci – a nestačil jsem se divit. Téma mi přijde až podezřele aktuální: v našem rodinném WhatsAppu se o tom hádali minulý týden máma a teta. Šlo prý „hlavně o zdraví“, ale je za tím fakt jen to? nebo jsme se prostě rozhodli, že chuť je po padesátce úplně jinde?
Padesátka jako zlom: Zvyk nebo nutnost?
Pamatuji si, jak můj soused pan Karel říkával, že po padesátce ubývá síla „vyvařovat“, a polévka s chlebem je stejně nejlepší jídlo. Jenže opravdoví nutričníci, co jsem je oslovil, tvrdí – změna stravování v tomhle věku není jen o únavě nebo potřebě šetřit čas. Často hrají roli dvě zásadní věci: tělo začíná reagovat citlivěji na cukr, tuky a sůl (což je, upřímně, docela otrava) a navíc si člověk víc vybírá, na co má chuť.
- Víc zeleniny místo masa – to potvrzuje i moje tchyně, co dělá ‚lečo‘ snad třikrát týdně
- Méně smaženého: šnycl teď taky jen na Vánoce
- Vývar, luštěniny a ryby — a kdo má chalupu, pěstuje si bylinky sám
Faktem je, že naše tělo po padesátce pomaleji spaluje a zároveň špatně snáší „těžší jídla“. Nedávno mi kolega říkal, že už po vepřovém s knedlíkem prostě nemůže do práce… i když mu to voní z kuchyně ještě týden.
Nový trend: Češi po padesátce míří do kuchyně – ale jinak
Poslední dva, tři roky se podle odborníků zvyšuje zájem o „rychlá, ale výživná“ jídla, která zvládnete uvařit za půl hodiny. Změnily se i nákupy – méně polotovarů, více čerstvých potravin a lokálních surovin. Můj oblíbený farmářský trh v Holešovicích praská v sobotu ve švech a ve frontě spíš lidé s šedinami než studenti. Možná jste si všimli taky…
Možná až překvapivý motiv: Svoboda (a prý i klid)
Podle nutričních poradců v tom není jen zdraví, jak se často říká. Po padesátce se lidé chtějí taky cítit svobodněji – v jídle už si dovolí ignorovat módní trendy nebo babské pověry. „Jím, na co mám chuť, ne to, co by se mělo“ – zaznělo v našem chatu i za zpěvu. A upřímně? Zní to docela osvobozujíc!
navíc více lidí začíná vařit jednoduše proto, že mají konečně čas na svoje recepty a chutě. Dcera to komentovala slovy, že „už nám není dvacet, abychom jedli slovanské sushi“ – proč ne.
Co na to tělo a doporučení expertů?
Nutričníci potvrzují: menší porce, pestřejší talíř a klidnější tempo jídla je nejlepší strategie po padesátce. Možná to zní nudně, ale opravdu to funguje. Pro inspiraci – tady je jednoduchý tip od paní Heleny, 62 let, z Plzně:
- Nejezte ve stresu — vlastně, snadnější napsat než udělat
- Nezapomínejte na vodu (protože čaj není náhrada, i když jsme si to léta mysleli)
- Přidejte každý týden jedno nové jídlo nebo alespoň bylinku
Možná je právě tohle ten malý posun, co udrží vaši kuchyň svěží i po padesátce. I když… neříkám, že to rozhodne všem, třeba mám jen štěstí na dobré babičky kuchařky.
Měli byste začít vařit jinak? A proč ne?
Trend je jasný – Češi po padesátce hledají rovnováhu mezi chutí, zdravím a vlastním pohodlím. Není to o extrému, spíš o malých změnách, co dávají smysl vaší hlavě i žaludku. V kuchyni nemusíte být šéfkuchař, stačí někdy zkusit něco nového a nebát se udělat „chybu“. No, vyzkoušejte to a napište, čím vás překvapila vaše padesátka. Třeba se k tomu tématu brzy zase vrátíme.
