Výše škody a reakce společnosti
Ve středu ranní francouzská média informovala o krádeži, při níž bylo odcizeno přes 100 000 dolarů hodnotných escargotů. Odcizené množství představovalo téměř 450 kilogramů této pochoutky, což chovatele uvádí jako zásadní ráno pro jejich podnikání a přípravu na nadcházející svátky.
Společnost L’Escargot Des Grands Crus publikovala na sociálních sítích vyjádření, v němž uvedla, že „toto opravdu není zpráva, kterou bychom čekali psát s příchodem svátků.“ Podle jejich slov byla jejich stoka čerstvých a zmrazených escargotů odcizena při vloupání.
O společnosti a provozu
Rodinný podnik L’Escargot Des Grands Crus se specializuje na chov přibližně 350 000 šneků ročně. Podle informací na jejich webových stránkách pečlivě připravují escargoty metodou, která zahrnuje jejich důkladné čištění a přípravu na konzumaci. Chov se nachází v Bouzy, na severovýchodě Francie.
Podrobnosti o vloupání a jeho následcích
Podle francouzského veřejnoprávního vysílače France Info se vloupání odehrálo během noci od neděle do pondělí, přičemž zloději se na místě dostali bez povšimnutí a prorazili oplocení, které obklopuje areál. Podle dostupných informací byla celá ohrada několikrát obroušena nebo přetnutá.
Po vniknutí do budovy mluvčí farmy Jean-Mathieu Dauvergne popsal situaci tak, že na policích byly šneci v nádobách, čerství i zmrazení, přičemž výjimkou nebyla ani situace v chladničkách, které byly údajně téměř úplně prázdné.
Část odcizených šneků nebyla určena ke konzumaci, protože jejich skořápky nebyly očistěny a připraveny na vaření. Dauvergne dodal, že takový produkt nelze přímo konzumovat, což výrazně snižuje jeho hodnotu.
Hodnota odcizeného zboží a plány na obnovení zásob
Celková hmotnost odcizených escargotů je odhadována na téměř 450 kilogramů, přičemž plány společnosti jsou takové, že před Vánoci a Silvestrem se podaří zásoby doplnit. Podle zdroje tvoří v období svátků až 60 % ročního příjmu firmy.
Po krádeži již Dauvergne navázal kontakt s některými restauracemi, včetně těch s michelinskými hvězdami, které od něj odebírají escargoty i nadále. Některé farmy na šneky se navíc rozhodly prodávat části svého zásob za snížené ceny, aby pomohly konkurenci a zajistily co nejrychlejší obnovení zásob.
Alexandre Maire, další chovatel šneků z oblasti Vosges, vyjádřil ochotu pomoci Dauvergneovi v co nejkratším čase, aby mohl zachránit svou sezónu.
Na tiskovou zprávu přispěla také Eve Brennan z CNN.
