Víte, co mě minulý týden fakt překvapilo? Bazalku jsem koupil v běžném supermarketu — a už za dva dny v lednici byla jak hadr. Přitom kamarádka ze Znojma mi tvrdila, že její domácí bazalka vydrží skoro týden jako nová. Zkusil jsem její rady a ejhle, fungovalo to líp, než jsem čekal. Neříkám, že to bude stejné pro každého… ale proč to nezkusit?
Zapomeňte na lednici — bazalka je trochu jako rozmazlený host
Ať už ji máte rádi na rajčatovém salátu, v pestu nebo „jen tak na chlebu“ — bazalka je zkrátka královna letní kuchyně. Ale jak ji udržet svěží? V lednici většinou rychle zčerná nebo zplesniví. Moje máma vždycky říká: „Bazalka není pažitka!“ A má pravdu. Tahle zelenina má ráda teplo, svěží vzduch a hlavně žádnou vlhkost typu „tři dny v igelitce u okurky“.
Nejjednodušší trik: Vodní váza místo misky v lednici
Prostě bazalku postavte na kuchyňskou linku do sklenky s vodou. Voda by měla sahat jen ke stonkům — jakmile se dotkne lístků, začnou rychle hnít. Ideální je obyčejná skleněná váza nebo větší hrnek (ty z IKEA jsou super).
- Každý druhý den vyměňte vodu za čerstvou.
- Nevystavujte bazalku přímému slunci. Stačí světlo z okna (ale neúplně „na parapet“).
- Případně můžete povrch listů zlehka poprášit vodou z rozprašovače – ale max jednou za den. Víc vlhkosti škodí.
Extra tip: Celofánový „stan“ pro delší svěžest
Když mám doma víc bazalky (například po tržnici v Holešovicích), přehodím přes vrchol „buketku“ volně igelit či potravinovou fólii. Vznikne tak mikroklima — rostlina neuvadá, ale zároveň není promočená. A ne, nevypadá to sice moc esteticky, ale francouzská známá říká, že v Provence to dělají všichni. Možná je v tom nějaké to kouzlo…
Co nikdy nedělat?
- Nedávat bazalku do lednice bez ochrany — většinou do rána ztmavne.
- Nenechávat ji při topení nebo na přímém slunci (hned zchřadne).
- Neskladovat v uzavřeném sáčku — bez vzduchu se dusí.
Kolegyně z práce vypráví, že bazalka v kanceláři vydržela osm dní, když ji denně zalévala a schovala před klimatizací. Ale možná jí prostě přálo počasí, kdo ví…
Má smysl pěstovat vlastní?
Poslední dobou u nás v Plzni frčí minizahrádky na parapetu. Když si koupíte už trochu větší keřík v květináči a přesadíte ho, bazalka vydrží až měsíc. Nevýhoda? Lístky nejsou tak aromatické, ale pro domácí pesto to bohatě stačí. Na Facebooku v naší skupině „Plzeň zahradničí“ teď hodně lidí sdílí různé vychytávky, často dost šílené (například zalévají bazalku studeným zeleným čajem — prý pro lepší vůni).
Vlastní zkušenost: normální voda a trocha světla je základ. Všechno ostatní je experiment, na které vám musí zbýt nálada i čas.
Vyzera jednoduše — ale opravdu to funguje?
Mě to překvapilo. Stačí sklenka vody, trocha světla a bazalka udrží svěží lístky klidně 4–6 dní (jeden svazek mi vydržel dokonce týden, když jsem nezapomněl měnit vodu). když bude horko, žít víc jak sedm dní je spíš výjimka…
Vlastně — v kuchyni teď udržuju v „buketkách“ petržel, koriandr i mátu a střídám jednoduchý tip: voda se mění, bylinky se využívají, a nikdy nic neplevelí ledničku.
Máte svůj vlastní fígl? Nebo osvědčený trik s bazalkou, na který nedáte dopustit? Napište mi nebo hoďte komentář pod článek. Možná se toho přiučím i já. V každém případě — buďte s bylinkami v klidu a nebojte se experimentovat. No fakt!
