Pamatujete, jak vás dřív vaření bavilo? Já taky. Jenže na minulý týden, když jsem se přistihla, jak znechuceně stojím u plotny a přemýšlím, kde sebrat energii na další večeři, asi nikdy nezapomenu. Už vám taky někdy po padesátce připadalo, že kuchyň je najednou vyšší level fitka? Nejste sami — v našem rodinném WhatsAppu se podobně svěřovalo hned několik lidí z Ostravy i Brna.
1. Stop složité kuchyni: méně ingrediencí, méně únavy
Jasně, svíčková je parádní — na svátky. Ale v obyčejný úterý? Moje kolegyně Katka mi minulý měsíc poradila fintu, kterou používají i špičkoví šéfkuchaři: vařte z pěti ingrediencí (maximálně sedm, když je opravdu hlad). Těstoviny s tuňákem, pečená zelenina, rychlá polévka z čočky — rychlejší, zdravější, míň nádobí. Navíc, což je možná i důležitější, nepadnete po vaření jak tele. Jestli chcete tip: pečená quinou s dýní a šalvějí si hodně oblíbila máma, a to je co říct.
2. Používejte chytré nástroje, které šetří prsty i záda
Pamatuji si, jak nám dřív stačil jeden tupý nůž a nekonečná trpělivost. Doba se ale změnila — a proč by naše klouby měly trpět víc, když můžeme mít ostrý keramický nůž, lehký kastrol, nebo kuchyňského robota? Můj soused z Mostu si pořídil parní hrnec a od té doby téměř nevaří jinak — „všechno hodím dovnitř, pak to samo pípne.“ Já nedám dopustit na škrabku s ergonomickou rukojetí. Je to detail, který vám ale ušetří tři minuty a jeden bolavý zánět šlach měsíčně — vím, že to zní přehnaně, ale u mě to tak fakt je.
3. Zásoby a plánování: tohle není nuda, ale opravdové kouzlo
Měla jsem období, kdy jsem denně chodila pro jídlo do obchodu — výsledek? Únava, tuna zbytečných nákupů a prázdná lednice ve chvíli, kdy skutečně chcete jíst. Teď si jednou týdně napíšu jednoduchý plán: co budu vařit, kdy ani nevstanu z gauče (nebo nevyjdu z pracovny — ale to už je asi moje specifikum). Zjistila jsem, že když mám v mrazáku zásobu zeleniny, pečiva nebo hotové polévky, můžu si dovolit být „línější“ a stejně si vlastně vařit pestrou stravu.
- Tip: Kupte dvakrát více, uvařte dvakrát více – zbytek do mrazáku.
- Vyzkoušejte i online nákupy. Nedávno mi kolega z Prahy řekl, že bez Rohlíku by už nevařil vůbec.
- Anebo si prostě předplatit dovoz farmářských potravin — pro mě je to gamechanger… nebo teda spíš „životabudič,“ zní to českyji.
Není ostuda zjednodušit si život
Možná to někdo vnímá jako lenost, já naopak tvrdím: po padesátce máme právo vařit chytřeji, úsporněji a pohodlně. A jestli se někdy stane, že si dáte k večeři jenom polévku z pytlíku? No a co. Důležité je, že máte energii na další den — a někdy (jen někdy!) na to i trochu té radosti.
Tahle témata budeme určitě dál řešit — klidně napište do komentářů, co zafungovalo právě vám. a jestli vás ještě baví stát tři hodiny u plotny, možná někde dělám chybu…
